濃厚なキャラメルに豆乳ホイップを組み合わせることで、少し軽めの口当たりに。ナッツの歯ごたがえうれしい、子どもから大人まで楽しめる定番スイーツです。

【材料（4枚／2人分）】
牛乳……280g
ホットケーキミックス……2袋
豆乳ホイップ……80g
グラニュー糖……10g
無塩バター……20g（1枚につき5g）
ミックスナッツ（ジャイアントコーンを除く）……30ｇ
キャラメルソース……90g
粉糖（好みで）……適量
ミント……適量

【作り方】

①ボウルに牛乳とホットケーキミックスを入れ、さっくりと混ぜる。

②別のボウルに豆乳ホイップとグラニュー糖を入れ、氷水に当てながらしっかりと硬くなるまでホイップする。

③フライパンを弱火で温めてバターを入れ、溶けたら生地（1／4分）を静かに入れ、少し広げて焼く。プツプツと穴が開いてきたら裏返す。

④ミックスナッツを砕いておく。

⑤生地が焼けたらお皿にのせ、キャラメルソースをかけてホイップを添え、ナッツを散らす。好みで粉糖をかけてミントを添え、でき上がり。

【おいしさのポイント】
●生地を混ぜ過ぎるとグルテンが出過ぎて食感が悪くなるため、少しダマが残るくらいでOK。
●フライパンを強火で温めると、その後弱火にしても生地がこげるため、最初から弱火で温めましょう。

■レシピ提供：アロハテーブル
「アロハ・テーブル」はディフォルメすることなくリアルなハワイを感じる、大人のハワイアン・カフェ・ダイニングです。ワイキキに本店を構え、リアルなハワイの食や文化を発信。ハワイアン・ミュージックが流れる店内、温かみのあるウッドを多用したインテリアにはヴィンテージポスターが飾られ、落ち着いた雰囲気。お料理はロコモコ、ロミロミ・サーモンなどローカルの味を忠実に再現。芳醇なコナコーヒーや、色とりどりのトロピカルカクテルが彩ります。
http://www.alohatable.com/

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